- صينية سردين بالفرن
· المقادير
- ½ كيلو سردين مغسول ونظيف.
- ثمرة بصل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمرة ليمون كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- قرن فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود.
· طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير، ضعي البصل الأخضر والثوم وعصير الليمون، والبهارات مثل الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، و2 ملعقة من الزيت، وقلبي جيدًا.
- ادهني صينية الفرن بباقي الزيت، ثم اصنعي بعض الفتحات في السردين.
- احشي السردين بخليط البصل والثوم من الداخل، وفي الفتحات التي صنعتيها، ثم ادهني جهتي السردين الخارجية بهذا الخليط.
- رصي السردين في الصينية، ثم وزعي باقي خليط البصل والثوم على الوجه.
- وزعي شرائح الليمون في الصينية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
- ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ