أخبار عاجلة

طاجن الارز المعمر بالحمام

 

  • طاجن الارز المعمر بالحمام
  • المكونات:
  • 3 أكواب أرز مصري منقوع.
  • 3 أكواب حليب.
  • كوب ماء.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 3 حمامات.
  • 3 ملاعق كبيرة زبد.
  • ¼ كوب قشطة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

·   طريقة التحضير

  • سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
  • ضعي الطاجن أو البرام في الفرن فارغًا حتى يسخن.
  • في وعاء ضعي البصل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  • تبلي الحمام من الداخل والخارج بخليط البصل.
  • على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة من الزبد، ثم شوحي الحمام وباقي خليط البصل على جميع الجهات، حتى يُصبح لونه بنيًا.
  • على نار متوسطة، ضعي الحليب والماء والملح والفلفل الأسود واتركيهما حتى الغليان.
  • أخرجي البرام من الفرن، وادهنيه بالزبد، ثم ضعي نصف كمية الأرز، ثم ضعي الحمامات مع خليط البصل، ثم باقي الأرز.
  • وزعي القشطة فوق الأرز، ثم وزعي باقي الزبد، ثم صبي الحليب، ثم هزي البرام حتى يتغلغل الحليب إلى الأرز.
  • ضعي الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 220 لمدة 60 – 75 دقيقة، حتى ينضج.
  • ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً