نافذة دمياط نافذتك على أخبار وجديد محافظة دمياط
مقادير الجلاش والحشو:
1 لفة جلاش (باكيت واحد)
1 كوب كبير جبنة فيتا
نصف كوب كبير زيتون أسود
1 حبة بيضة
مقادير تزيين الوجه:
1 حبة بيضة مخفوقة
نصف كوب كبير لبن (120 مل)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير:
نحضر حبات الزيتون الأسود ونقوم بتخليتها من البذر
ثم نقوم بفرمها نضيف حبة بيضة و الجبن للزيتون المفروم
، ونقلبهم جيدًا حتى يختلطوا نحضر الجلاش ،
ونقوم بفرده ثم ندهن كل وجه ورق الجلاش بالزيت نحضر
ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت نضع نصف كمية ورق الجلاش في صينية التحضير
ثم نضع خليط الجبن والزيتون الأسود ونفرده على شكل طبقة
ثم نضع النصف المتبقى من ورق الجلاش نقطع الجلاش بالجبنة والزيتون على شكل مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة نحضر وعاء نضع فيها حبة بيضة ونقوم بخفقها ،
ثم نضيف لها اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط ندخل فرن ساخن لمدة 10 دقائق ، ثم نخرجها ونسكب فوقها خليط البيض واللبن ، ثم ندخلها الفرن مرة اخرى حتى تنضج وتتحمر نخرج من الفرن ونتركها تهدأ قليلًا ، وبعد ذلك نستطيع تقديمه
