نصائح طبية للتعامل مع اللحوم

بمناسبة عيد الأضحى المبارك نستعرض لكم بعض النصائح الطبية فيما يخص التعامل مع#اللحوم
يمكن غسل اللحوم قبل طهيها ولا ينصح بغسلها قبل حفظها فى الثلاجة 
فى حالة شوى اللحوم يفضل اللحوم قليلة الدهون
تجنب الإكثار من المشروبات الغازية التى تزيد درجة حموضة المعدة ويفضل الأمتناع عنها إن أمكن وشرب كميات كبيرة من الماء والعصائر للمساعدة فى الهضم الجيد
يرجى إضافة البقدونس على وجبة الغذاء وذلك لأنه يساعد على تخليص الجسم من حمض البوليك والأملاح الزائدة التى ترتفع بالدم نتيجة الإفراط فى تناول اللحوم وخاصة الحمراء منها
يجدر الإشارة إلى ضرورة تناول الزبادى لأن الخمائر الموجودة بها تساعد على هضم الوجبات الدسمة
يجب تاخير تقطيع اللحوم بعد ذبحها بعدة ساعات حتى تتحول العضلات الى لحم ذو مذاق جيد
عند تقطيع اللحوم من الضرورى معرفة ان القطع الكبيرة تقاوم الفساد اكثر من القطع الصغيرة لذا نجد المفروم اسرع فسادا من المكعبات
اللحوم التى تحتوى على دهون اكثر عرضة للفساد من التى تخلو منها لأنها عرضة للأكسدة والتزرنخ خاصة الدهون غير المشبعة مثل لحوم الأغنام لذا يرجى الأهتمام بالحفظ لتجنب فسادها
لا تذيب اللحوم او تغسلها بالماء الساخن لانه يؤدى الى حدوث تسمم وتدمير جودة اللحم وذلك لأن الماء الساخن يتيح الفرصة اكبر لتفاعلات البكتريا
لا تعيد تجميد اللحوم النيئة بعد تبريدها لتجنب تكاثر انواعا اكثر من الميكروبات يصعب مقاومتها
حفظكم الله ومتعكم بالصحة والعافية⚘⚘
عيدكم مبارك

عن نافذة دمياط

اترك تعليقاً