كحك

مطبخ نافذة دمياط : طريقة عمل الكحك الناعم

الكحك الناعم

المكونات:-

كيلو دقيق

٥٠٠ جرام سمن

ربع كوب لبن

نصف كوب سكر بودر

كوب ماء

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة ممسوحة ريحة الكحك

ملعقة كبيرة سمسم

فانيليا

رشة ملح

طريقة التحضير
نضع الخميرة فى كوب ماء ونصف ملعقة كبيرة سكر ويتم التقليب جيدا ونغطيهم ونتركهم، وذلك لإختبار جودة الخميرة حتى لا تفسد العجينه.

  • نخلط السمن المضاف إليها السمسم حتى نحافظ على طعم السمسم وإعطائها مذاق مميز، والسكر البودر، ونخفق جيدا حتى يصبح خليط كريمي فاتح اللون.
  • ثم نضيف المكونات الجافة الدقيق والملح وريحة الكحك وبيكنج بودر.
  • ثم نضع اللبن ونخلط الخليط جيدا ثم نضيف الخميرة بعد ما اختمرت.
  • ونتركه يرتاح لمدة ساعة ثم نعمل كرات ونبدأ بحشو الكحك بالحشوة المحبب لكي أو سادة حسب الرغبة وثم ننقش الكحك.
  • نضع الكحك على صينية عليها ورق زبد مدهونة بالزيت أو الزبدة، ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20: 25 دقيقة أو حتى يحمر من القاع.

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً