البطيخ الاسفنجى

قبل موعد نضج البطيخ انتشر فى الاسواق بطيخ كبير الحجم بعد فتحه شكله كالاسفنج ومذاقه غير جيد والبطيخه الواحده بها درجات نضج مختلفة وهذا يدل على تخزين البطيخ بطريقه سيئه لسرعه نموه وبيعه بسعر عالى قبل اوانه وهذا البطيخ معدوم القيمه الغذائيه . ولكن الكارثه الاكبر والاخطر ان بعض المزارعين معدومى الضمير يقومون بحقن البطيخ بماده التينيك وهى مادة تتسبب فى نضج البطيخ بسرعة وتضخيم حجمها ولكن لها مخاطر كثيرة جدًا، لذا نوصى دائمًا المزارعين بأن يراعوا ضميرهم ولا يستخدمونها وللاسف لا تكتشف الا بتحليل نسبه الماده بالبطيخ .
هناك علامات للبطيخ الجيد :

اللون الداخلى
إذا كان لون البطيخ أحمر غامق وبدون فجوات فإنها ناضجة وجيدة.
لون اللب
اللون الطبيعى للب البطيخ هو الأسود فإذا كان لونها غير ذلك بالرغم من كبر حجم البطيخة فهذا دليل على عدم صحتها للجسم.
المياه
انتشار المياه بشكل كبير داخل البطيخة دليل على عدم نضجها بالشكل الكافى حتى لو كان لونها أحمر وتأكيد على أنه أضيفت لها بعض المواد غير الطبيعية.
المذاق
كلما كان مذاقها حلو كلما كان نضجها طبيعى دون مواد كيميائية أو هرمونات لأن درجة حلاوة البطيخ تحدد درجة نضج، كما أن الطعم الطبيعى يخلو من أى شيء غريب.
لونها من الخارج
إن تخلو قشرتها الخارجية من العيوب وأن يكون لونها أخضر مع مراعاة أن بعض الأنواع تكون بطبيعتها لونها أفتح.
الموسم
تواجد أى فاكهة فى غير موسمها يؤكد حقنها بمواد صناعية تعجل من نموها للتمكن من بيعها فى الأسواق لذا وجب الابتعاد عن شراء البطيخ قبل أوانه.
نقلا عن د.هانى عوض الله استشارى الجهاز الهضمى والكبد