نافذة دمياط نافذتك على أخبار وجديد محافظة دمياط
- كفتة جمبري بالصلصة
- المكوّنات
- جمبري صغير متقشر
- 2 كوب ارز مصري
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- ثوم مفروم
- بقدونس وكزبرة وحباش (خضرة المحشي)
- كزبرة ناشفة
- كمون
- فلفل اسود
- ملح
- عصير طماطم لصلصة الكفتة
- زيت
- طريقة التحضير
- يتم غسل الجمبري جيدا وفرمه في المكنة ليصبح ناعم جدا.
- نغسل الارز جيدا ثم نتركه لينشف ثم نفرمه في الكبة ليصبح ناعم مثل الدقيق.
- نفرم كل الخضرة جيدا بالمكنة او بمخرطة الملوخية ليصبح ناعم جدا.
- نضع الارز على الجمبري على الخضرة على بصلة مفرومة و٣ فصوص توم مفرومين وعليههم ملعقة ملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة وشوية بهارات السمك.
- نعجنها كويس في بعض ونجيب شوية زيت في طبق عشان متلزقش في ايدك وتصبعيها مثل الكفتة صغير
- ثم في مقلاية على نار نضع فيها زيت وننزل بيها بالكفتة لتاخد لون.
- في حلة نعمل صلصة الكفتة نضع شوية زيت وننزل بخمس فصوص توم مفرومين تاخد لون دهبي ننزل بعصير طماطم.نضع فلفل اسود وتظبطي ملحك وكمون وكسبرة ناشفة ومعلقة خل.
- وننزل بالكفتة في الطماطم لغاية ما تستوي
- تقدم مع ارز أبيض او تتاكل بالشوكة بس كده
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
