أخبار عاجلة
مطبخ النافذة

#مطبخ نافذة دمياط : فتة بالموزة البتلو

احبابنا الدمايطة قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: «أَيَّامُ التَّشْرِيقِ أَيَّامُ أَكْلٍ وَشُرْبٍ وَذِكْرٍ لِلَّهِ». وبما اننا فى عيد الاضحى بنقدم لكم اكله شهية

فتة بالموزة البتلو، فتة زى ما الكتاب بيقول و حتة لحمة زى الزبدة طرية جداً بتدوب كدة، طعمها مع الفتة و صلصتها بتقليتها العظيمة قصة كبيرة جداً مكوناتها مرق اللحم
2 لتر ماء
2 موزة بالعظم حجم وسط
1 طماطم وسط
1 بصله كبيرة
كرفس
1 حبة جزر وسط
بهارات حبهان ، قرنفل ، مستكه ، ورق لورا ، فلفل اسود ، جوزة الطيب
بهار حلو ، كزبرة صحيحه
ملح حسب الرغبه
مكونات الأرز
1 مكعب وسط زبده
2 م ك زيت
1/2 (1 كوب) أرز مصري
1 معلقه صغيرة ملح
1/2 (1 كوب) مرق لحم
مكونات دقة الخل
1 مكعب زبده وسط
3 م ك زيت
1 م ك ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب خل أبيض
1/2 لتر عصير طماطم طازج
1/4 لتر عصير طماطم جاهزة او 2 م ك معجون الطماطم
1 م ص سكر 1 م ص كزبرة مطحونه 1 م ص كمون مطحون 1 م ص ملح
3 ارغفه خبز بلدي او لبناني حسب الرغبه 2 معلقه كبيرة سمن بلدي
الخطوات
في قدر نض الماء على النار لسلق الموزة.. نضيف الموزة بعد غليان الماء ثم نزيل الريم الابيض من على الوجه ونضيف البهارات والبصل والطماطم والجزر والكرفس للمرق ونتركه على نار وسط حتى تنضج الموزة ونضيف الملح في الاخر.
في قدر اخر نضع مكعب الزبده مع الزيت ونضيف الارز المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعه ونقوم بتقليبه في المادة الدهنيه لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح والمرق ونتركه حتى ينضج.
نقوم بقص الخبز الى مكعبات وتحميرة في السمن البلدي.
في قدر اخر نضع الزبده والزيت والثوم ونقوم بتشويح الثوم الى ان يأخذ لون ذهبي.. نضيف الخل ثم الطماطم ومعجون الطماطم ونتركها على نار وسط لمدة 3 دقائق ثم نضيف البهارات المذكورة.
نقوم بتحمير لحمة الموزة في الزبده.
في طبق التقديم نضع الخبز ونسقيه بالقليل من المرق ثم نضع عليه قليل من الصلصه ثم طبقه من الأرز ونضع الصلصه على الوجه وبجانبها اللحم وتقدم مع مرق اللحم

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً