مطبخ النافذة : طريقة عمل العيش الفينو

العيش الفينو

المكونات :
٦كوبيات دقيق
٢بيضة
كوب زيت
نص كوب حليب
نص كوب زيت
معلقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة بيكنج بودر
٤معالق كبار سكر

طريقة العمل :
في بولة هنزل بكل المكونات ماعادا الدقيق والبيكينج هنقلب كويس بمعلقة خشب ننزل بالدقيق والبيكينج بودر ونعجن كويس جدا لحد ماالعجينة تبقى مطاطية وده اهم حاجة في العجينة هنسيبها تخمر وبعد كدة هنقطعها حسب الحجم اللي عايزينه هناخد كورة من العجينة ونفردها بالنشابة ونبدا نلفها رول ونقفل الاطراف كويس جدا ونرص في الصاج ونسيب مسافة بين كل رغيف هندخله الفرن يخمر ع حمام مية وده السبب ان العيش بيبقي طري جدا بعد مايخمر تاني هندهن الوش بصفار البيض والحليب ورشة نسكافيه هندخله الفرن علي درجة حرارة عالية ٢٠٠يادوب ١٠دقايق ويطلع نرشه ببخاخة مية بسيط ونغطيه بفوطة نضيفة دقيقة . وبالهنا والشفا

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً