أخبار عاجلة

كفتة جمبري بالصلصة

  • كفتة جمبري بالصلصة

 

  • المكوّنات
  • جمبري صغير متقشر
  • 2 كوب ارز مصري
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • ثوم مفروم
  • بقدونس وكزبرة وحباش (خضرة المحشي)
  • كزبرة ناشفة
  • كمون
  • فلفل اسود
  • ملح
  • عصير طماطم لصلصة الكفتة
  • زيت
  •  
  • طريقة التحضير
  •  
  • يتم غسل الجمبري جيدا وفرمه في المكنة ليصبح ناعم جدا.
  • نغسل الارز جيدا ثم نتركه لينشف ثم نفرمه في الكبة ليصبح ناعم مثل الدقيق.
  • نفرم كل الخضرة جيدا بالمكنة او بمخرطة الملوخية ليصبح ناعم جدا.
  • نضع الارز على الجمبري على الخضرة على بصلة مفرومة و٣ فصوص توم مفرومين وعليههم ملعقة ملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة وشوية بهارات السمك.
  • نعجنها كويس في بعض ونجيب شوية زيت في طبق عشان متلزقش في ايدك وتصبعيها مثل الكفتة صغير
  • ثم في مقلاية على نار نضع فيها زيت وننزل بيها بالكفتة لتاخد لون.
  • في حلة نعمل صلصة الكفتة نضع شوية زيت وننزل بخمس فصوص توم مفرومين تاخد لون دهبي ننزل بعصير طماطم.نضع فلفل اسود وتظبطي ملحك وكمون وكسبرة ناشفة ومعلقة خل.
  • وننزل بالكفتة في الطماطم لغاية ما تستوي
  • تقدم مع ارز أبيض او تتاكل بالشوكة بس كده

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً