نافذة دمياط نافذتك على أخبار وجديد محافظة دمياط
وصفات احلى مع مطبخ نافذة دمياط ” البط الدمياطي ”
المكونات :
مكونات الحشوة :
بصل مكعبات – زبيب – شعرية – حبهان – ملح – فلفل اسود
في مقلاة علي النار نجهز الحشوة كالتالي :
نضع كمية من الزيت ، نضيف البصل و ملح و فلفل أسود .
تقلب المكونات حتي يذبل البصل .
نضيف الزبيب و يقلب .
ثم نضيف الشعرية و نقلبها حتي تتلون باللون الذهبي الخفيف نترك الخلطة حتي تبرد تماما .
نضع الخلطة في البطة و نحشيها .
نخيط الفتحة للحفاظ علي الحشوة في حلة نضيف كمية من الزيت ، عليها بصل ، حبهان ، ورق لاورا ، و كرات لو متوفر نضع البطة و نشوحها من كل الجوانب ثم نضيف الماء المغلي .
نتركها حتي تنضج و نتبل المرق بالملح و الفلفل ، و نختبرها بسكين في الصدر ، لو مر بسهولة تبقي استوت .
ندهن البطة بعد ما تستوي بعصرة برتقال ، و كمية من السمن ندهن صينية سمن و نضع البطة و عليها رشة ملح و فلفل . ندخلها تتحمر تحت الشواية تقدم بالهنا و الشفا .
