الرئيسية / أخبار عاجلة / مكرونة اسباجيتى بالمسقعة

مكرونة اسباجيتى بالمسقعة

 

  • مكرونة اسباجيتى بالمسقعة
  • المكونات
  • ½ كيلو (500 جم) مكرونة اسباجتي.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • ثمرتا باذنجان كبيرتان، مقشرتان ومقطعتان حلقات.
  • 3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة 4 قطع.
  • ¾ كيلو (750 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • بصلتان متوسطتان مفرومتان.
  • فصا ثوم مفرومان.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم.
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملح وفلفل أسود.

 

  • طريقة التحضير
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
  • اقلي الباذنجان والفلفل الأخضر لمدة 3 – 4 دقائق.
  • على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي نصف كمية البصل، وقلبي حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والصلصة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • غطي القدر، واتركي الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة.
  • على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي باقي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبيه حتى يتغير لونه.
  • اتركي اللحم على النار، حتى ينضج وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
  • أضيفي اللحم إلى الصلصة، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
  • في صينية بايركس، ضعي المكرونة، ثم رصي الباذنجان والفلفل فوق المكرونة، ثم صبي خليط اللحم والصلصة فوق المكرونة والباذنجان.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
  • ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *