أخبار عاجلة
مطبخ النافذة

“صينية السمك بالفرن”


وصفات احلى مع مطبخ نافذة دمياط  “صينية السمك بالفرن”

 المكونات :

 أربع سمكاتٍ متوّسطة الحجم.

 كوبٌ من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ربع كوبٍ من عصير الليمون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.

ستة فصوص من الثوم المهروس.

 نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران المطحون.

ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

 أربع ورقات غار.

 ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.

ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.

 حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّعة لشرائح.

 ثلاث حبات من الجزر المُقطّعة لشرائح.

بصلة مقطّعة لشرائح. قرن فلفل أخضر مُقطّع لشرائح.

 حبة من الليمون المُقطّعة لشرائح.

حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.

حبتان من الطماطم المُقطّعة لشرائح.

 طريقة التحضير :

نبدأ بتنظيف السمك والتخلّص من قشوره ثمّ نغسله جيّداً بالماء،

ونضعه في مصفاةٍ حتى يتمّ التخلّص من الماء تماماً.

نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ثم نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمّون والزعفران ونقلّب بالملعقة. نُضيف الكركم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود ونتابع التقليب حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها جيّداً.

نُوزّع كميةً مناسبةً من مزيج البهارات السابق في داخل السمك وخارجه حتى نُتبّله جيّداً، ثم نضع قطعةً من ورق الغار بداخل كلّ سمكة ونتركه جانباً حتى يأخذ نكهة البهارات.

 نُضيف حبّة الطماطم المفرومة على ما تبقّى من مزيج البهارات ونُقلّب.

 نُحضر طبق الفرن المُراد الشوي به، ثم نضع نصف كميةٍ شرائح الجزر، والفلفل الحلو، والليمون، والبصل، والطماطم، والفلفل الأخضر، ونوزّعها في قاع الطبق.

نضع حبات السمك فوق الخضراوات، ثم نُوزّع ما تبقى من مزيج البهارات والطماطم المفرومة.

نضيف النصف المتبقي من شرائح الخضراوات ونوزّعها جيّداً.

ندخل السمك إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئويةً، ونتركه لمدة ساعةٍ أو أقل حتى ينضج السمك تماماً.

نُحمّر السمك من الأعلى حتى يأخذ اللون البنيّ الجميل.

نُخرج طبق السمك من الفرن ونقدّمه مباشرةً، ويمكن تقديمه بجانب طبقٍ من الأرز أو مجموعة من أطباق المقبلات مثل البطاطا المقلية والمتبّل والسلطة والحمص وغيرها.

عن نافذه دمياط

شاهد أيضاً

(مطبخ النافذة ) صفحة متجددة يوميا لجمهورنا الحبيب ولصائمي شهر رمضان الكريم … ملف كامل لأشهى المأكولات الدمياطي

البط الدمياطي” المكونات :  مكونات الحشوة :  بصل مكعبات – زبيب – شعرية – حبهان …

بيانات مطلوبة لتوثيق شهداء دمياط من ثورة 25 يناير حتى الان

شارك معنا بالمعلومات لاصدار كتاب بحفظ ويوثق ذكرى استشهاد ابناء دمياط من ثورة 25 يناير …

#ثلاثون_فكرة_لأسرة_سعيدة

ومضات:#ثلاثون_فكرة_لأسرة_سعيدة #الفكرة_الأولى : ( #جلسة_الأحلام). إعطاء المراهق مساحة لسرد أحلامه وأفكاره ، والتنفيس عما يجوب …

احذر تطبيقات تنظيف الهواتف

يثبّت كثير من مستخدمي الهواتف الذكية تطبيقات التنظيف (Cleaner) أو أدوات إزالة البيانات غير المرغوب …

بيان إحصائي بعدد الاصابات الجديدة بفيروس كورونا المستحدث ج.م.ع. (Covid_19- Egypt) من 31 مارس الى 25 مايو 2020

وزارة الصحة المصرية: 19 حالة وفاة بفيروس #كورونا و 702 إصابة جديدة ليرتفع إجمالي الوفيات إلى783 والإصابات …

#صيام_الست_من_شوال ” ضاعِف نياتك تزد من حسناتك ! “

” ضاعِف نياتك تزد من حسناتك ! “نيات صيام ست من شوال :-‏(1) جبر كسر …

بيان إحصائي بعدد الاصابات الجديدة بفيروس كورونا المستحدث ج.م.ع. (Covid_19- Egypt) من 31 مارس الى 24 مايو 2020

وزارة الصحة المصرية: 29 حالة وفاة بفيروس #كورونا و 752 إصابة جديدة ليرتفع إجمالي الوفيات إلى764 والإصابات …

اترك تعليقاً