أخبار عاجلة

“الحجازية”.. حلوى خليجية بمقادير مصرية

أصناف الأكلات الخليجية ضيف عزيز على كل سفرة عربية، فأغلب الوصفات لذيذة الطعم وسهلة التحضير وغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة

مقادير الأعداد :
– 2 كوب دقيق 
– ملعقة صغيرة خميرة 
– 1/3 كوب ماء دافئ
– ½ كوب سمن 
– معلقة كبيره سكر 

مقادير الحشوة :
حسب الرغبة الاختيار.. “عجوة مهروسة مع سمن وقليل من الماء على النار وقرفة أو 
مكسرات مفرومة مخلوطة مع قليل من العسل لكى تكبسها تماسك وقليل من بودرة القرفة.

طريقة الإعداد:
– نقوم بإذابة الخميرة فى قليل من الماء الدافئ ومعها ملعقة صغيرة سكر وتترك فى مكان دافئ حتى تتخمر.
– نقوم بخفق السمن مع السكر بسرعة متوسطة من الخلاط ويضاف إليها الدقيق.
– نضيف خليط الخميرة مع الاستمرار فى العجن حتى تتجانس جميع المكونات وتكون عجينة لينة.
– نقوم بتكوير العجينة ودهنها بالزيت ونضغط عليها من الوسط وتغطى بالبلاستيك وتترك لتخمر فى مكان دافئ.
– نقوم بقسم العجين إلى قسمين، يفرد نصف العجين فى الصينية مع رفع الجوانب على الصينية مثل التارت.
– نقوم بفرد الحشو وتغطيته تماما، ثم يغطى بالنصف الآخر من العجين.
– يترك ½ ساعة ليتخمر، ونقوم بتخريم الوجه بعود الخشب أو الشوكة.
– نقوم بضرب بيضة مع قليل من الفانيليا والحليب لدهن الوجه. 
– توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة ويترك من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج وتظهر رائحته فى المكان.
– عندما تخرج الصينية من الفرن تترك لتبرد وتقطع. 

Total Page Visits: 116 - Today Page Visits: 1

عن نافذه دمياط

اترك تعليقاً