- صينية مكرونة بالخضار
- المكونات
- ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنا (قلم)
- ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة
- ½ 1 كوب (300 جم) جبن موتزاريلا وشيدر مبشورين
- ¼ كوب (50 جم) بقسماط
- ¼ كوب (60 جم) زيت
- ثمرة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح
- كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح
- كوب (200 جم) قرنبيط أو بروكلي مقطع قطعًا صغيرة
- 3 ثمرات فلفل ملون مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف)
- ملح وفلفل أسود
- طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والمشروم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكوسة والباذنجان والفلفل الملون والقرنبيط، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية وقلبي، ثم اتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة لأخرى.
- أضيفي المكرونة إلى الخضار، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في صينية فرن.
- وزعي الجبنة فوق المكرونة، ثم البقسماط، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ